Pași de preparare

  1. 1

    Adaugă nectarul de agave (sau siropul simplu) într-un pahar Old Fashioned.

  2. 2

    Adaugă Mole Bitters (sau Angostura) și orange bitters.

  3. 3

    Adaugă o lingură de tequila și amestecă pentru a combina bitters-urile și siropul.

  4. 4

    Adaugă un cub mare de gheață în pahar.

  5. 5

    Adaugă restul de tequila añejo.

  6. 6

    Amestecă blând timp de 20-30 secunde cu mișcări circulare.

  7. 7

    Stoarce uleiurile dintr-o coajă largă de portocală deasupra băuturii.

  8. 8

    Șterge marginea paharului cu coaja.

  9. 9

    Adaugă coaja twisted în pahar.

  10. 10

    Opțional: flambează coaja de portocală înainte pentru un efect dramatic și o aromă intensă.

  11. 11

    Servește cu o lingură de bar în pahar.

Note & Tips

  • Añejo Old Fashioned este o interpretare modernă care pune în valoare tequila aged premium.
  • Tequila añejo (aged 1-3 ani) are note de vanilie, caramel și stejar similare bourbon-ului, făcând-o perfectă pentru Old Fashioned.
  • Tequila 100% agave añejo de calitate (Herradura, Espolòn, Don Julio, Patrón) este esențială.
  • Nectar de agave în loc de sirop simplu păstrează tematica agave.
  • Mole bitters (Bittermens Xocolatl) adaugă note de ciocolată și chile perfect pentru tequila, dar Angostura funcționează perfect.
  • Unii adaugă o bucată de ardei ancho sau chile pentru mai multă complexitate mexicană.

Detalii tehnice

Metodă: Stir
Pahar: Old Fashioned
Gheață: 1 cub mare de gheață
Garnish: coajă de portocală (twist), opțional flambat
#modern#tequila#complex