Pași de preparare
- 1
Pune paharul Flute în congelator să se răcească.
- 2
Măsoară 30-45 ml absinthe (începe cu 30 ml dacă ești nou cu absinthe).
- 3
Toarnă absinthe-ul în paharul Flute rece.
- 4
Completează ÎNCET cu Champagne foarte rece, turnând pe lateralul paharului.
- 5
Observă cum Champagne-ul devine opalizant (louche effect) când se combină cu absinthe-ul.
- 6
NU amesteca - lasă-le să se combine natural.
- 7
Fără garnitură - Hemingway nu folosea garnituri.
- 8
Servește imediat.
- 9
Bea încet și cu respect - este puternic!
- 10
Instrucțiunile lui Hemingway: Pour one jigger absinthe into a Champagne glass, add iced Champagne until it attains the proper opalescent milkiness. Drink three to five of these slowly.
Note & Tips
- Death in the Afternoon a fost creat de Ernest Hemingway și publicat în cartea sa din 1935.
- Numele vine din cartea sa despre Coridă (Death in the Afternoon, 1932).
- Absinth real (Pernod, St. George, Lucid) sau Pastis (Ricard, Pernod) funcționează - absinth real este mai puternic.
- Champagne Brut sau Extra Brut este preferabil pentru a echilibra dulceața anason-ului.
- Raportul absinth: Champagne poate fi ajustat - începe cu 1:3 și ajustează.
- Hemingway sugera să bei 3-5 încet...dar fii precaut! Este puternic și perfid de buvabil.
Detalii tehnice
Metodă: Build
Pahar: Flute
Gheață: fără gheață în pahar
Garnish: fără garnitură
#hemingway#absinth#champagne